Proprietà e benefici della cipolla

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Alimento immancabile in ogni cucina che si rispetti, la cipolla ha numerosi benefici e proprietà. Scopriteli con la lettura di questo articolo!

La cipolla non manca mai nelle nostre cucine, è la regina di un numero potenzialmente infinito di gustose ricette; la si può cuocere e preparare in tanti modi diversi ed è un ottima accompagnatrice di altre pietanze. Grazie alle sue proprietà nutrizionali e gastronomiche, la cipolla è un alimento super consigliato.

I nutrienti della cipolla

La cipolla è composta al 90% da acqua; ciò significa che tutte le proprietà e tutti i benefici della cipolla sono concentrati in quel restante 10%… sorprendente! La percentuale rimanente è costituita da:
– oli essenziali, a cui si deve la maggior parte delle proprietà nutrizionali di questo alimento; – vitamine del gruppo B (importantissime per il funzionamento del sistema immunitario e del sistema nervoso);
– vitamine E e C (potentissimi antiossidanti);
– minerali come magnesio, potassio, calcio, fosforo, sodio e zolfo;
– amminoacidi essenziali;
– fibre.

Le proprietà benefiche della cipolla

– Azione diuretica. Questa è una delle proprietà più note della cipolla, che la rende un alimento consigliato soprattutto a soggetti con insufficienza renale, gotta o iperuricemia, ipertensione e calcoli renali. Grazie all’elevato contenuto di acqua e fibra e alla scarsità di grassi e zuccheri, la cipolla è ideale per qualsiasi tipo di dieta.

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– Azione espettorante, antibatterica e fungicida. In caso di raffreddore, presenza di catarro, bronchite, faringite e altri disturbi respiratori, la cipolla può essere di grande aiuto. Un rimedio molto utilizzato in questi casi è quello di mettere, durante la notte, una cipolla tagliata a metà accanto al letto, magari sul comodino. Negli ultimi anni è stato dimostrato anche un palpabile effetto benefico su soggetti che soffrono di asma e allergie.

– Azione cardio-protettrice. La cipolla ha proprietà antitrombotiche, ipolipidemiche (ovvero in grado di abbassare i livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi) e ipotensive.

– Azione depurativa. La cipolla è in grado di eliminare tossine e fermenti prodotti dal nostro stomaco dopo il processo di digestione. Questo processo stimola anche organi come fegato, pancreas e vescica affinché eliminino le sostanze da espellere. L’azione depurativa si ha però quando si consuma cruda (ottima nelle insalate).

Nonostante la cipolla abbia, come abbiamo visto, numerose proprietà benefiche, il suo utilizzo è sconsigliato a soggetti con problemi allo stomaco come acidità, reflusso, gastrite etc. o con problemi di flatulenza e meteorismi.

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